美容・ダイエット

【新常識】ダイエットなら豆乳より「みそ汁!」ミネラルとタンパク質でキレイになれるってホント?

投稿日:2018年12月5日 更新日:

豆乳はダイエット効果があると、一時期ブームになったことは記憶に古くありません。しかし、豆乳ダイエットが大成功したという声はあまり聞こえてきません。

それもそのはず。豆乳だけでは、ダイエットに必要な栄養素が摂れないからです。

もっと健康的にダイエットをするなら、みそ汁のほうがおススメです。ビタミンミネラルが豊富で、タンパク質も摂取しやすい形になっています。キレイでスリムになるには、ビタミンミネラルとタンパク質は欠かせません。それらが一度に摂れるみそ汁は優れものです。

ぜひ、毎日、飲んでみてください。

実は不安の残る「豆乳ダイエット」

豆乳でなく、みそ汁をお勧めする理由のひとつに、豆乳に残る植物ホルモン、俗称「発芽毒」があります。玄米ではよく知られていますが、大豆も同じく種ですから発芽毒を持っています。このため、昔の人は大豆を発酵し、発芽毒を無効化させて食べていたのでしょう。

この発芽毒、種に水分を与え少しでも発芽させると消えていきます。しかし、市販の豆乳の場合、どれぐらい水に浸しているのか、発芽させているのかが分かりません。この点がとても不安なのです。嗜好品として、少しずつ飲むのが無難かも知れません。

太る理由はタンパク質不足?

基礎代謝という言葉を耳にしたことはないでしょうか。生命維持のために使われるエネルギーのことで、大きければ大きいほど痩せやすい体質といえます。これには筋肉量が関係してきます。筋肉の素となるのは、タンパク質です。

現代人はタンパク質不足が顕著です。厚生労働省の調べによると、なんと、戦後間もなくの1950年代と同じ量しか摂れていないとのこと。これでは、基礎代謝が落ちる一方です。このタンパク質不足解消に活躍するのが、みそ汁です。味噌は大豆を発酵させ、身体に吸収しやすいタンパク質の形になっています。ですから、肉を食べるとお腹を下しやすいという人でも、安心して飲むことができます。

もちろん、みそ汁だけではタンパク質不足は解消できません。それでも、解消の第一歩を踏み出すには、優れたものなのです。

ミネラルを摂るにもみそ汁がよい!

現代人はミネラル不足でもあります。ミネラルが足りなくなると、イライラしたりボーっとしたり、精神に影響が出てきます。筋肉もつきにくくなり、いいことはひとつもありません。

特に足りていないのは、鉄と亜鉛、マグネシウムです。欠乏すると貧血だけでなく、さまざまな婦人病や精神病の原因にもなります。サプリメントで補うのもアリですが、普段の食事からも気をつけたいですよね。その点、みそ汁はミネラルが豊富です。みそだけでもマグネシウムと鉄、カルシウムが摂取できます。

具にワカメなど海藻を入れると、さらにミネラル分アップ。アサリやシジミなど貝類もおすすめです。だしも顆粒のものでなく、煮干しや昆布から引くと、さらにミネラル分が摂取できますよ。

野菜はクタクタになるまで煮ると栄養が摂りやすい

みそ汁の具に野菜を入れることもあるでしょう。その際、15分から20分かけて弱火でコトコト煮ると、栄養が吸収しやすくなります。

これは加熱により野菜の細胞壁を壊し、中にある栄養素を取り出しやすくするからです。ビタミンミネラルだけでなく、今注目のフィトケミカルを摂取するならこの方法が最適。甘味も増しますので、ちょっと見た目は悪くなりますが、味は保証付き。煮汁は捨てずに、そのままみそ汁として飲んでくださいね。煮汁にこそ栄養が詰まっています。

健康美人になるには、みそ汁がマストアイテム!

現代人はタンパク質不足でミネラル不足。これにより、ダイエットが必要になったり、病気になったりしています。

その解消に日本人が昔から馴染んできたみそ汁はいかがでしょうか。温故知新、今一度、原点に立ち戻り、キレイになりましょうね。

執筆者プロフィール

ふじかわ陽子
ふじかわ陽子コラムニスト・コンテンツライター
広島県海田町出身。恋愛記事からビジネス文書まで幅広く手掛けるライター。古典芸能に携わっていたことから、日本文化について少し詳しい。
femmesを気に入り飛び込み応募。採用されて毎日ウキウキで過ごしている。

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